吃出健康——微山首家养生菜馆
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膳食养生之道
食疗将成为未来十年乃至将来人们寻求健康保障的主要途径。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。

福禄苑

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香辣鲤鱼是一种用鲤鱼烧制的菜肴,其味道香辣可口,吃完之后齿颊留香,故十分受人们欢迎。鲤鱼其中脂肪多为不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,故多吃鲤鱼有益于健康。长期食用鲤鱼,不仅能增加多种营养,维护健康,还能防治冠心病,延年益寿,且兼有滋补食疗作用
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乌鳢又名“黑鱼、乌鱼”。黑鱼药用从东汉《神农百草经》时就将它列为上品,黑鱼性味甘、寒,具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓祛风等功效,此外,黑鱼含丰富的锌、钙、硒,有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用乌鳢是微山湖中产量比较多的鱼类,有“乌鳢之乡”的美誉。

全透明式厨房


餐饮卫生安全由来已久,饭店与顾客之间作为利益的直接相关体,饭店追求效益,顾客追求享受与实惠,不可避免的产生一种一堵“信任墙”。一直以来,人们为拆开这堵“信任墙”想了很多办法,国家出台了日益严密的法律法规,提倡餐饮服务职业道德,但还是没有从根本上解决,原因其实很简单,因为餐厅与厨房之间往往存在着距离,厨房不透明顾客看不到,顾客看不到就不放心,不放心就不信任,这才是问题的根本。

“福禄苑饭店”透明厨房通过实时直播将厨房生态——食材选择、烹饪加工、剩菜处理、餐具消毒等所有环节,以及厨房卫生情况、厨师仪表穿着等,一一呈现给食客,保障其知情权与监督权,让他们吃得更放心、吃得更安全。


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福禄苑

全透明厨房

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福禄苑

厨房内景

贵客酒店餐厅“福禄苑”是一家以微山湖野生鱼类为主的养生饭店,饭店虽是新起之秀,但以吃出健康为经营理念的特色饭店。在微山县城乃至微山周边都具有一定的知名度,许多外地客人也经常慕名前来,到此品尝一下独具特色的微山湖渔家美食。渔馆主要特色菜有:糖醋鲤鱼(微山湖四鼻鲤鱼)、漂汤鱼丸、香辣鲤鱼、清炖鮥鱼、辣乌鱼等透明厨房通过实时直播将厨房生态——食材选择、烹饪加工、剩菜处理、餐具消毒等所有环节,以及厨房卫生情况、厨师仪表穿着等,一一呈现给食客,保障其知情权与监督权,让他们吃得更放心、吃得更安全。


编辑:微山湖旅游网


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